Domingo de barbacoa y menudo. Esta es una tradicion que data desde la era prehispanica hasta la modernidad. La palabra Barbacoa viene del Maya Baalbak’Kaab la cual significa Carne cocida bajo tierra. Es una tradicion Victorense salir todos los Domingos tempranito a buscar la mejor barbacoa de la ciudad. Una de las mas populares es «El maestro de la barbacoa» en el 11 y 12 ya que mucha gente la menciona como una de las mejores en Victoria por su excelente sabor, calidad y precio.
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